양배추 코울슬로 만들기
KFC 마요소스콘슬로우 콘샐러드 레시피
양배추 콘샐러드 코울슬로는 샌드위치나 햄버거, 치킨, 피자 등과 함계 먹으면 입안이 상쾌히지고 소화도 잘돼요. 오늘은 맥주 안주 만들기로 맛있게 즐겼습니다. 당근이나 파프리카를 잘 안 먹는 아이들도 콘샐러드 코울슬로에 들어있는 야채는 무척 맛있게 먹어요. 마요네즈 소스는 진정 마법 소스예요.
양배추 코울슬로 콘샐러드 만들기 할때 꿀팁으로 유명 쉐프는 양배추는 얇게 썰고 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞은 후 10분간 절여주면 색깔도 살고 식감이 좋아진다고 하는데 전 그냥 죄다 잘게 썰어 마요소스에 버무렸답니다. 콘샐러드라 통조림 옥수수콘은 필수라죠. 샐러드 드레싱은 마요네즈 허니 머스터드나, 홀그레인 머스터드를 넣어 만들고 레몬즙, 설탕을 넣어 고소하면서 상큼하게 만들었습니다. 레몬즙은 레몬을 직접 짜 넣어도 좋고 레몬즙만 파는 시판 소스를 사용해도 좋습니다.
양배추 코울슬로 샐러드는 원래 미국에서 유래한 음식이예요. 코울슬로는 네덜란드어로 양배추 샐러드를 뜻하는 쿨슬라에서 온말이예요. 18세기에 네덜란드 이민자들이 미국에 도착하면서 쿨슬라를 소개했고, 그 후에 다양한 재료와 드레싱을 넣어 변형된 코울슬로가 탄생했데요.
양배추 코울슬로 샐러드는 양배추가 제철인 봄이나 가을에 저렴하고 신선하게 먹기 좋아요. 양배추가 4월부터 6월까지, 9월부터 11월까지가 제철이거든요.
양배추코울슬로 샐러드 칼로리는 100g당 150kcal입니다.
양배추 코울슬로 콘샐러드에 들어가는 재료는 양배추, 당근, 사과, 파프리카 등을 사용해요.
양배추는 비타민C와 칼슘, 철분, 식이섬유 등이 풍부해서 면역력을 높여주고 소화를 돕고, 빈혈을 예방해요. 위 건강을 위해 양배추즙을 챙겨 먹잖아요. 당근은 비타민A와 베타카로틴이 풍부하여 시력을 보호하고 피부를 건강하게 하고 항산화 작용을 합니다. 영양소 손실없이 유일하게 생당근을 아이들에게 먹일 수 있는 메뉴가 양배추 코울슬로 콘샐러드입니다. ㅎ
파프리카는 비타민C와 칼륨이 풍부해 면역력을 강화하고 혈압을 조절하고 피로를 회복하죠. 색감도 예뻐서 꼭 넣는 재료입니다.
옥수수콘은 비타민B1과 B6, 식이섬유, 단백질 등이 풍부하여 에너지를 공급하고 신경계를 건강하게 하고, 변바를 에방합니다.
마요네즈는 달걀 노른자와 식물성 기름을 이용해 만들기 때문에 단백질과 지방이 풍부해요. 마요네즈를 적당량 섭취하면 에너지원이 되고 피부와 머리카락에 윤기를 줍니다.
머스터드는 겨자씨를 갈아서 만든 양념으로 향균, 항염, 해독, 소화촉진 등의 효능이 있어요.
레몬즙은 비타민C와 구연산이 풍부하여 면역력을 높이고 해독작용을 하고, 피부 미용에 도움이돼요.
자, 그럼 양배추 코을슬로 만들기 KFC 양배추 콘슬로우 콘샐러드 만드는법 레시피 자세히 알아볼게요.
양배추 콘샐러드 황금레시피
준비 재료
양배추 손바닥 만한것 3~4장
통조림 콘옥수수 1캔(198g)
파프리카(빨/노) 1/4개
사과 1/3개
콘샐러드 마요 소스
마요네즈 3~5숟 취향껏
홀그레인 머스터드 1숟
식초 1숟
설탕 1숟
소금 0.5숟
후추 약간
레몬즙 0.5숟
*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준
양배추 코울슬로 콘샐러드 만드는법
1. 양배추 썰기
양배추는 손바닥 만한것 4장 준비해서 손톱만하게 썰었습니다.
2. 양배추 세척
식초 1숟
식초 1숟 탄물에 5분정도 담가 두었다가 흐르는물에 2차례 헹궈 식초 신맛이 남지 않게 씼어 물기를 빼줍니다.
3. 캔 스위트콘 물기제거
캔을 따서 채반에 붓고, 양배추 담가 놓는 시간동안 충분히 물기를 제거해줍니다.
*양배추, 캔옥수수 물기제거 중요합니다.
물기가 많으면 마요소스 양념에 물이 많이 생겨 싱거워져요.
3. 부재료 썰기
사과, 당근, 파프리카
사과, 당근, 파프리카도 옥수수콘 크기로 잘게 다져서 준비합니다.
4. 모든재료+마요소스 양념
마요네즈 3바퀴(3~5숟)
홀그레인머스터드 1숟
식초 1숟, 설탕1숟, 소금 0.5숟
후추 약간, 레몬즙 0.5숟
물기를 제거한 양배추, 옥수수콘
사과, 당근, 파프리카를 볼에 넣어주고 마요소스 양념을 모두 넣어줍니다.
홀그레인머스터드는 겨자씨가 살아있는 단맛보다는 신맛이 있는 머스터드 종류인데요. 일반 머스터드를 사용해도 좋고 생략해도 좋습니다.
야무지게 버무려주면 모든 조리 과정이 끝납니다.
5. 완성
양배추 코울슬로 KFC콘샐러드는 빵에 얹어 먹어도 맛있고 간식으로 그냥 퍼먹어도 맛있고요. 피자나 치킨 사이드 메뉴로도 좋아요. 전 급히 맥주 한잔을 따라왔습니다. 맥주나 하이볼 안주로도 부담스럽지 않은 안주로 좋습니다.
다양한 야채와 과일까지 생으로 들어가니 비타민 섭취 가득입니다. 생으로 먹는 음식이니 재료들의 먼지, 잔여농약 등 깨끗하게 세척하는건 필수예요.
모닝빵 안에 가득 담아 콘샐러드 햄버거, 콘샐러드 샌드위치 만들면 아이들 간식으로도 좋습니다. 오늘 소개한 양배추 코울슬로 만들기 콘샐러드 만드는법 마요소스 레시피 참고해서 입안 개운하고 건강한 콘샐러드 만들어 즐겨보세요.
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오늘도 고생 많으셨어요 :D
비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.
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