728x90 반응형 깻잎나물볶음1 깻잎순볶음 만들기 깻순나물 깻잎나물볶음 만드는 법 깻잎순 볶음 깻잎순볶음 만들기 깻순나물 깻잎나물볶음 만드는 법 깻잎순 볶음 깻잎은 한국의 허브라 불릴만큼 향이 좋은 채소중 하나지요. 봄부터 여름에 이르는 시기인 4월부터 7월이 제철이라 여름이면 깻잎이 저렴해서 생으로도 먹고 장아찌를 담그거나 깻잎장아찌, 깻잎김치, 깻잎나물볶음 등 다양한 요리로 즐겨 먹어요. 특히 봄 초 깨를 파종하고 처음 올라오는 어린 깻잎순은 액젓, 들깨가루 넣고 자작하게 볶아 먹으면 그 향과 부드러운 식감, 짭조름함이 밥도둑이 따로 없어요. 봄철 반짝 어린 깻잎순이 많이 날때 한아름 사다가 데쳐서 냉동실에 소분해두고 반찬거리 없을때 꺼내 볶아먹기도 해요. 깻잎에는 편미분이나 티아민 등 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 건강에도 이로워요. 특유의 향기를 더해주는 휘발성 .. 2023. 5. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
