백종원 계란볶음밥 황금레시피
달걀볶음밥 맛있게 만드는법
주말이라 간단한 백종원 계란볶음밥 레시피로 한그릇 요리 만들어 먹었어요. 소시지 남은게 있어서 썰어 넣었더니 푸짐하고 더 맛있었어요. 달걀볶음밥 한그릇이면 아이들은 7첩반상보다 더 좋아하지요. 만드는 사람도 대환영 메뉴입니다. 그래서 백종원 계란볶음밥 레시피는 자취생, 혼밥 단골메뉴 아니겠어요? 맛보장에 영양도 손색없어요.
백종원 계란볶음밥 만드는법은 우선 파기름 만들기가 선행되어야합니다. 파를 기름에 달달 볶아 파의 풍미를 한껏 올려 만든 파기름에 계란물을 붓고 천천히 저으며 촉촉하게 스크램블을 만들고 이후 밥과 굴소스를 기본으로 한 양념을 넣고 볶아주기만하면 되는데요. 여기서 중국집 볶음밥처럼 불맛을 내기 위해 간장 1숟을 냄비 테두리에 끼얹어 끓으며 흘러내려 밥과 어우러지면 중국집 화력으로 불맛을 낸것같은 맛을 낼 수 있어요. 요것이 백종원 달걀볶음밥 맛있게 만드는법 꿀팁중 하나예요.
오늘은 프랭크 소시지를 동글동글한 모양으로 잘라 넣었더니 비주얼이 귀엽기 그지없습니다. 쫀득쫀득 씹히는 식감도 더해져서 평소 계란볶음밥 만들기했을때보다 인기가 더 좋았어요.
이번엔 달걀볶음밥 만들기를 완성하고 마요네즈로 멋을 내 보았는데요. 칼로리가 걱정된다면 생략해도 좋습니다.
충분히 볶은 파에서 나는 파향이 은은하게 맛있음의 베이스가 된 백종원 계란볶음밥 황금레시피 달걀볶음밥 맛있게 만드는법 자세히 알아볼게요.
계란볶음밥 황금레시피
준비 재료
달걀 2개
대파 반대
프랭크소시지 1개(생략가능)
밥 1공기
계란볶음밥 양념
굴소스 1숟
진간장 1숟
참기름 반숟
통깨 솔솔
*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준
백종원 계란볶음밥, 달걀볶음밥 맛있게 만드는법
1. 재료 준비
백종원 계란볶음밥 레시피에는 파와 계란만 있으면 됩니다. 소시지는 선택 사항으로 프랭크 소시지나 비엔나 소시지, 스팸도 좋아요.
파는 송송 썰고 소시지도 동그랗게 얇게 썰어 준비합니다.
2. 계란 풀기
계란 2알은 잘 풀어 계란물을 만들어 놓습니다.
3. 파기름 만들기
식용유 2숟
송송 썬 파
팬에 식용유를 두르고 송송 썬 파를 넣어 볶아줍니다. 겉이 거뭇하게 약간 타도 좋아요. 충분히 볶아 파향을 최대한 끌어내 파기름을 만들어줍니다.
4. 소시지 볶기
소시지를 생략한다면 이과정도 생략해도 좋아요. 바로 계란물을 부어 스크램블을 만들면 되는데요. 소시지를 준비했다면 충분히 볶아주세요.
5. 스크램블 만들기
볶던 파와 소시지를 한켠으로 밀고 계란물을 부어 스크램블을 만들어줍니다. 계란물을 붓고 2~3초 그대로 두었다가 조리도구로 슥슥 밀어가며 덩어리지게 스크램블해주세요. 젓가락으로 너무 빠르게 젓지 않아도 됩니다.
스크램블을 너무 많이 익히지 않아도 됩니다. 촉촉하게 대충 덩어리지기 시작했다면 바로 밥과 양념을 넣어요. 밥을 볶는 중에도 계란은 충분히 익거든요.
6. 밥+양념
굴소스 1숟
참기름 반숟
통깨 솔솔
햇반 1개 또는 밥 한공기를 넣고 굴소스, 참기름, 통깨 양념을 한 후 으깨면서 다른 재료들과 잘 어우러지게 볶아줍니다.
7. 간장 1숟 끓여 섞기
밥과 재료들이 모두 잘 어우러졌다면 한켠으로 몰아 붙이고 빈곳에 간장 1숟을 넣고 파르르 끓으면 밥과 섞어 볶아줍니다. 간장이 끓으면서 불맛과 같은 맛을 내기 때문에 중국집처럼 화력이 세지않은 가정에서도 중국집 볶음밥과 같은 불맛을 내는데 많이 활용하는 꿀팁입니다.
8. 완성
그럴싸해보이라고 마요네즈로 띠를 둘렀습니다. 요부분 생략해도 좋아요. 칼로리가 무슨 상관이냐 하시는 분들은 멋을 내도 좋습니다. 간단한 요리일수록 기본에 충실해야하는게 맞아요. 파를 충분히 볶아 파기름을 만든 후에 남은 재료들을 충분히 볶아주니 간단한 재료만으로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 비법이었습니다.
백종원 계란볶음밥 맛있게 만드는법도 그렇지만 백종원 레시피들이 대부분 기본 베이스가 탄탄한 조리과정을 가지고있어요. 그러니 억지로 많이 넣으려하지 않아도 모든 요리가 맛있게 만들어지는것 같습니다.
요 비주얼 참을 수 없지요. 달걀볶음밥 한그릇 순식간에 뚝딱 해치웁니다. 김치를 곁들였지만 굴소스와 간장으로 충분히 딱 맞는 간이 되어 반찬을 따로 챙겨 먹을 이유가 없어요.
오늘 소개한 백종원 계란볶음밥 황금레시피 달걀볶음밥 맛있게 만드는 법 참고해서 간단하면서 기본에 충실에 맛보장인 한그릇 요리 즐겨보시기 바랍니다.
오늘도 고생 많으셨어요 :D
비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.
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