728x90 반응형 경상도다대기1 청양고추 다대기 고추멸치 다짐물 레시피 편스토랑 이찬원 멸치고추 다짐장 만드는법 청양고추 다대기 고추멸치 다짐장 레시피편스토랑 이찬원 멸치고추 다짐장 만드는법 청양고추 다짐장, 고추멸치다짐장, 고추장물이라 부르기도하죠. 경상도에서는 다진양념이라고 부른다고합니다. 고추다짐장은 경상도에서 많이 먹는 전통요리예요. 청양고추를 다져서 간장,액젓, 마늘, 설탕 등으로 양념하고 조개나 멸치를 볶아 만들어요. 매콤하고 짭짤한 고추다짐장이 쌈채소랑도 엄청 잘어울리더라고요. 밥 한그릇 뚝딱 했습니다. 멸치가 들어가고소하고 쫄깃하고 영양도 좋고 숙성되면 될 수록 깊은맛이 밥도둑이 따로 없어요. 계란말이나 두부, 김치, 시판 사골곰탕 육수에 분식집 순대 넣어 만든 간단한 순대국에 멸치고추다짐장 얹어서 먹어봤는데 와~ 그냥 먹는것보다 훨씬 맛있더라고요 비빔국수에,메밀국수, 볶음면 등 밀가루 음식과도 잘 .. 2024. 2. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
