728x90 반응형 잔멸치볶음3 잔멸치볶음 맛있게 만드는법 뭉치지 않게 잔멸치볶음 맛있게 만드는법 뭉치지 않게 고소하게 만들기 멸치볶음은 식탁에 자주 올라오는 아이반찬인데요. 아이들도 좋아하지만 어른인 저도 무척 좋아하는 밑반찬이예요. 특히 잔멸치볶음은 만들어 놓으면 한데 뭉쳐 돌덩이처럼 블럭현상이 일어나기도하는데 이는 물엿이 열에의해 접착 역활을 해서 그렇지요. 블럭현상없이 바삭하게 고소하게 만들기 위해 한가지 비법 재료가 들어가는데요. 바로 마요네즈입니다. 마요네즈가 들어가면 블럭현상도 막을 뿐더러 마요의 그 특유한 고소함까지 더해져서 멸치볶음 맛있게 만드는법으로 많이 활용됩니다. 멸치볶음 맛있게 만드는법 두번째 비법은 견과류 한줌을 넣어 같이 볶아주는건데요. 견과류가 들어가면 식감도 다양해지고 고소한맛이 배가 되지요. 멸치볶음으로 잔멸치만 볶아 먹다가 견과류 멸치볶음을.. 2023. 2. 13. 잔멸치볶음 맛있게 만드는법 반찬가게 레시피 바싹한 멸치볶음 만들기 아이들 있는 집에서 잔멸치요리는 빼 놓을 수 없는 밑반찬이죠. 칼슘이 듬뿍 들어있어 건강 영양 반찬으로 엄마들이 꾸준히 챙기는 반찬이기도해요. 저희집은 바삭하게 튀겨 안주로도 즐기는 멸치반찬입니다. 일반적으로 마른팬에 멸치를 볶아 비린내를 날려주고 마늘기름에 달달 볶다가 간장, 설탕, 올리고당을 넣어 마무리 하는데 오늘 소개해드리는 멸치볶음 레시피는 둘째아이 산후조리할때 산후조리 도우미 아주머님이 가르쳐주신 레시피예요. 매일 오셔서 몇가지 반찬 해주시고, 청소,빨래, 아이 목욕까지 해주시고 가시는데, 매일 만들어 주시는 반찬이 어찌나 맛나던지 매일 요리 한가지씩 배웠지 뭐예요. 그중 하나가 과자처럼 바삭한 멸치볶음 오늘 레시피 이것입니다. 멸치볶음이 굳어 벽돌멸치볶음이라는 별명도 있을 만큼 잘못하면 정말.. 2022. 7. 31. 잔멸치볶음 만드는 법 바삭한 멸치볶음 간단 밑반찬 잔멸치볶음 만드는 법 바삭한 멸치볶음 만들기 간단 밑반찬 반찬가게 레시피 아이 친구들이 집에 놀러오면 밥 한끼 먹여보내야 마음이 편해요. 오늘도 큰 아이 친한 친구가 놀러왔는데 딸아이 절친이라 자기집처럼 들어옵니다. 상냥하고 쎈스있어 올때마다 자기들 먹을것과 엄마 과자를 꼭 챙겨 사옵니다. 오늘도 오징어땅콩 두봉지를 선물로 받았어요. 먹는 양도 적고 입이 워낙 짧은 친구라 뭘해줄까 고민했어요. 냉장고에는 온통 장아찌, 김치종류 뿐이고 우리 아이들이야 취향도 잘 알고 엄마 손맛에 익숙해 아무거나 만들어주는대로 잘 먹는데 친구 입맛에 맞는 메뉴 고민하다 호불호가 가장적은 계란말이와 감자조림 바삭한 잔멸치볶음을 해주었지요. 아이들 입맛이잖아요. 바삭한 멸치볶음은 안좋아하는 아이들이 없었지요. 역시나 푸짐하게 .. 2022. 6. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
