728x90 반응형 소고기장조림2 소고기장조림 맛있게 하는법 사태 양지 부드럽게 소고기장조림 맛있게 하는법 부위 사태 양지 장조림 부드럽게 꽈리고추 소고기장조림황금레시피 아롱사태 세일하길래 사다가 소고기장조림 맛있게 하는법으로 아이반찬 맛있게 만들었어요. 단짠단짠 짭조름한 장조림 하나있으면 밥한그릇 뚝딱 밥도둑이 따로 없어요. 아이들이 잘 먹는 반찬중 손에 꼽히는 메뉴예요. 입맛 살리는 반찬이라 회복식으로 먹는 죽 반찬으로도 곁들여지는 반찬이지요. 장조림할때 사용하는 부위는 돼지고기는 기름이 없는 안심, 등심을 많이 사용하고 소고기 부위는 엉덩이살인 홍두께살, 양지, 사태를 많이 사용해요. 고기를 삶은 뒤 손으로 쭉쭉 찢고 고기삶은 물과 황금비율 간장소스에 은근하게 조려내면 맛있는 장조림이 완성되는데요. 여기서 가장 중요한것은 장조림을 부드럽게 만드는겁니다. 소고기 장조림을 부드럽게.. 2023. 5. 12. 소고기장조림 맛있게 하는법 부위 소고기장조림 황금레시피 밥도둑 소고기장조림 맛있게 하는법 부드러운 소고기장조림 황금레시피 소고기장조림용 소고기 부위 오랜만에 소고기장조림을 했어요. 장보다보니 소고기 장조림 부위로 많이 쓰이는 홍두께살이 가격표가 저렴하게 붙어있더라고요. 밑반찬 몇가지 만들어야하는데 잘되었다 싶어 얼른 담아왔지요. 장조림은 아이들이 무척 좋아하는 반찬인데요. 고기 반찬이잖아요. 꽈리고추나 메추리알을 넣어 만들면 더 푸짐하고 맛깔난데요. 오늘은 표고버섯과 통마늘만 넣어 감칠맛 더해 소고기만 푹 끓여 황금비율 간장양념에 조려 만들었어요. 생고기는 아니고 냉동으로 600g 1근 1만원에 사왔는데요. 소고기 장조림용 부위로는 안심과 등심, 우둔살, 사태, 양지로 많이 쓰입니다. 돼지고기 장조림용 부위로는 역시 사태나 등심을 많이 사용합니다. 기름기가 .. 2022. 8. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
