미니 단호박 에그슬럿 만들기 든든한 브런치 전자렌지 단호박 요리

 

 

 

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미니 단호박 에그슬럿 만들기

든든한 브런치 전자렌지 단호박 요리

 

미니 단호박(밤단호박)이 많이 생겨서 다양한 단호박요리를 해 먹고 있는데요. 단호박 찌기해서 간단한 간식으로 먹거나 백종원 단호박죽 만드는법으로 호박죽도 만들어 먹고 샐러드에도 주사위 모양으로 잘라 곁들여 먹는데요. 미니 단호박이라 전자렌지에 찌기하는 시간도 3~5분 내외로 간단하게 익어서 먹기 참 편해요.

 

 

 

 

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미니 단호박을 먹기전 단호박을 사오면 꼭 애매하게 남아 냉장고에 자리차지하고 있다가 급하게 처리하곤 했는데 미니 단호박 사이즈는 한끼, 한번 먹기 좋은 사이즈라 저에게도 대중에게도 인기가 많은가 봅니다. 단호박 요리중 가장 애정하고 아이들도 좋아하는 메뉴가 단호박 에그슬럿! 요거 한번 먹어보면 단호박 볼때마다 생각난다는요~

 

 

 

 

 

 

 

 

단호박 속을 파서 파프리카, 베이컨, 옥수수, 다진양파 볶아 넣고 계란하나 탁! 깨어넣고 치즈 듬뿍 올려 오븐이나 전자렌지에 돌려주면  치즈 쭉쭉 늘어나고 아삭고소 파슨 달큰한 식감과 맛의 조화에 식탐이 생길정도예요. 

자, 그럼 단호박을 가장 맛있게 먹는법, 미니 단호박 에그슬럿 만들기 자세하게 알아볼게요.

 

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미니단호박 에그슬럿 레시피

준비 재료

미니단호박(밤단호박) 1~2개

베이컨 4줄

통조림옥수수 2숟

양파 다진것 2숟

소금한꼬집

후추약간

달걀 1개

모짜렐라치즈 듬뿍

 

 

*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준.

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에그슬럿 만들기

 

미니 단호박은 깨끗이 씻어 준비합니다.

베이킹소다나 1급 주방세제로 단단한 표면을 박박 문질러 씻어야 껍질까지 섭취하는데 거부감이 덜합니다. 깨끗이 씻고 야무지게 헹궈 준비합니다. 

 

 

 

 

 

통째로 5분 돌리기

 

깨끗이 씻은 단호박은 전자렌지에 5분(큰것은 7분)정도 돌려 1차 익힙니다. 

이렇게 익혀야 단단한 과육이 부드러워져 뚜껑따서 속을 파기도 쉬워요.

 

 

 

 

 

뚜껑따고 속파기

 

전자렌지에 들어갔다 나와 한결 부드러워진 단호박은 과도로 뚜껑을 땁니다. 숟가락이 드나들기 좋은 지름으로 동그랗게 칼집내어 주면 됩니다. 

 

숟가락으로 씨를 야무지게 파냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

속재료 준비

 

양파, 베이컨(햄) 다지기

 

단호박 안에 들어갈 속재료를 준비합니다. 양파외에 파프리카가 있다면 좋습니다. 아삭한 식감도 좋고 색감도 예뻐 보기도 좋아요. 

 

 

 

 

 

 

 

옥수수,햄, 양파 볶기

 

옥수수와 햄, 다진양파는 식용유 두른팬에 후추와 약간의 소금으로 간하고 달달 볶아 양파가 투명해지기 시작할때까지 익혀줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

단호박 속채우기

 

볶아놓은 속재료로 단호박 속을 채웁니다. 꾹꾹 눌러가며 빈틈없이 70%정도 채워줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

계란 한알

 

계란한알을 올리고 젓가락으로 깊이 저어 계란 노른자를 깨주면서 재료 사이사이에 스며들게끔 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

모짜렐라 치즈 듬뿍 올려주기

 

모짜렐라 치즈가 없어 슬라이스 판 치즈를 올려 주었는데요. 모짜렐라 피자 치즈을 올려주면 쭉쭉 늘어나는 단호박 에그슬럿을 먹을 수 있어요. 슬라이스 치즈도 고소한 풍미를 내는데는 흠잡을데 없지만 늘어나는 비주얼은 재현하기 조금 벅차요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전자렌지 3분!

 

속을 다 채우고 피자치즈까지 올렸다면 접시에 올려 전자렌지에 3~4분 정도 돌려줍니다. 1차로 한번 익힌 단호박이라 2차로 전자렌지에 돌릴때는 계란이 익고 치즈가 녹을 정도로만 돌려주면 됩니다. 단호박 크기에 따라 시간차이가 있겠지만 손 아귀에 들어오는 정도의 미니 단호박이라면 3분이면 충분할듯 싶습니다.

 

전자렌지 스팀을 쐬고 나온 단호박은 피자 균일한 크기로 예쁘게 잘라 벌려주면  완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

완성!

 

지긋하신 어르신부터 아이들까지 간식으로 너무 좋아하는 미니단호박에그슬럿이 완성되었어요. 이유식에도 자주 쓰던 부드럽고 달콤한 단호박에 계란도 들어가고, 베이컨, 양파, 옥수수까지 들어가 영양면에서도 훌륭한 간식, 브런치가 아닌가 싶어요. 미니 단호박이라 맛에 반해서 혼자 단 먹을뻔! 사이좋게 나눠먹고 또 만들어 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 떠 먹어도 맛있고 재밌고...

하나씩 손으로 들고 수박 먹듯 베어먹어도 좋아요.

 

아이들은 껍질을 다 남기는데 껍질을 깨끗이 씻어 만든거라 전 껍질까지 알뜰하게 먹고, 아이들이 남긴 껍질도 제몫이었어요. 껍질은 쫄깃하기까지 하더군요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

만들기 정말 간단하고 맛있어요. 전자렌지로 만들기 어렵지 않고요. 오븐을 이용해도 좋고, 에어프라이어를 이용해 만드어도 좋아요. 단호박을 맛있게 먹고 싶다면 오늘 레시피 적극 추천합니다. 

 

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오늘도 고생 많으셨어요 :D

비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.