꼬막무침 황금레시피 양념장 꼬막무침 맛있게 만드는 법

 

 

 

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꼬막무침 황금레시피 양념장

간단하고 맛있게 꼬막무침 만드는 법

 

11~3월이 제철인 꼬막이라 쌀쌀한 겨울쯤 굴요리, 꼬막요리를 많이 해먹게 되지요. 단백질과 필수아미노산이 고루 들어 성장기 어린이에게도 좋고 빈혈예방에도 도움을 주는  건강식품중에 하나예요. 

 

 

꼬막 깨끗하게 세척해서 맛있게 꼬막삶는법으로 데치듯이 살짝 삶아 놓으면 달큰하고 탱글탱글 쫄깃한 꼬막살맛이 일품이예요. 꼬막무침 황금레시피 양념장을 얹거나 살 다 발라 꼬막무치 황금레시피 양념장에 무쳐 놓으면 밥도둑이 따로 없지요. 

 

 

 

 

 

골뱅이무침을 할까해서 통조림 코너를 둘러보다가 꼬막통조림을 발견했어요. '꼬막도 통조림이 나오는구나~ ' 제철이 아닐때 조개류는 독성이 있어 가급적 섭취를 피하는것이 좋은데 통조림을 활용하면 365일 안전하게 먹을 수 있겠더라고요. 꼬막 좋아하는 식구들 위해 맛도 볼겸 하나 사다가 꼬막무침 황금레시피 양념장에 조물조물 무쳤어요. 밥에 얹어 밥에 비벼 얼마나 맛있게 먹었는지 몰라요. 

 

 

 

 

 

통조림이 생물만 하진 못하지만 꼬막 먹고싶을때 요긴하게 활용가능하니 통조림도 제법 괜찮은것 같아요. 특히 꼬막비빔밥 먹고 싶을때는 그저그만입니다. 가격도 골뱅이통조림처럼 비싸지 않고 저렴하더라고요. 

 

 

 

 

꼬막무침은 부재료가 많이 필요하지 않아요. 고명으로 쪽파, 아삭한 식감을 위한 양파 약간정도? 아주 매콤하게 즐기고 싶다면 다진 청양고추 취향껏 선택하면 되고 꼬막비빔밥 만들기할때는 미나리 다지듯 썰어 같이 비벼 놓으면 세상 맛납니다. 

 

부재료가 없다면 그저 양념장 맛있게 만들기해서 꼬막살을 무쳐 놓으면 끝!

 

잘 지은 밥위에 얹어 앙~ 밥반찬으로도 좋고 다진쪽파, 참기름, 김가루 더해서 비벼 꼬막비빔밥해 먹어도 맛나고요(제일 맛나죠), 골뱅이무침보다 더 간단하게 만드는 술안주로도 좋습니다. 소면을 곁들이면 금상첨화!

 

자, 그럼 꼬막무침  만드는 법 가장 중요한 꼬막무침 양념장 만들기, 비벼먹기 좋은 꼬막무침 맛있게 만드는법 자세히 알아볼게요. 

 

 

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꼬막무침 황금레시피

준비 재료

꼬막통조림 280g 1개

(=꼬막살 1컵)

양파 1/4개

 

꼬막무침 양념장

고추가루 2.5숟

진간장 5숟

멸치액젓 1숟

설탕 0.5숟

다진마늘 1숟

맛술 1숟

참기름 1숟

통깨 0.5숟

 

 

*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준

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꼬막무침 만드는법

 

1. 꼬막준비

 

꼬막 통조림을 준비했습니다. 

더 작은 사이즈, 큰 사이즈도 있어요.

전 280g 짜리 준비했습니다. 

 

★생꼬막을 준비했을 경우

 

껍질이 있는 생꼬막일 경우 바락바락 3~4회 문질러 껍질을 깨끗하게 세척한 후

 

팔팔 끓는 물에 맛술 3숟 넣고 1~2분 데쳐줍니다.

 

꼬막 3개정도 입을 벌리면 얼른 건져다가 찬물에 헹구고 

 

숟가락으로 꼬막 뒤 이음부분에 숟라락을 대고 비틀어 껍질을 제거해줍니다.  

 

꼬막살 종이컵으로 1컵 정도 준비합니다. 

 

 

 

 

2.물기제거

 

꼬막 통조림을 따고 채에 바쳐 물기를 빼줍니다. 

 

통조림에 든 꼬막살 양이 종이컴 1컵 정도 됩니다. 

 

 

 

 

 

2. 꼬막무침 양념장 만들기

 

고추가루 2.5숟, 진간장 5숟, 멸치액젓 1숟

설탕0.5숟, 다진마늘 1숟, 맛술 1숟, 

참기름 1숟, 통깨 0.5숟

 

꼬막무침 황금레시피 양념장에 기재된 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다. 

 

 

이렇게 만든 양념장은 생꼬막 껍질 하나만 뜯어내고 커피숟가락으로 조금씩 얹어 껍질째 반찬을 만들어도 좋고요. 살을 다 발라내 무쳐도 좋은 양념장입니다. 

 

 

 

 

 

 

3. 무치기

 

물기 제거한 꼬막살을 양념장에 넣고 비벼 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

4. 부재료 넣기

 

양념장에 꼬막살을 먼저 버무려주고 양파나 쪽파, 미나리 등 연한 야채 부재료를 넣고 한 번 더 버무려줍니다. 

 

매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 1~2개 정도 쫑쫑 다져서 넣어도 좋습니다. 

 

 

 

 

넉넉한 양념장, 밥 비벼  꼬막비빔밥 해먹기도 적당한 꼬막무침 황금레시피 양념장입니다. 

 

 

 

 

 

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5. 완성

 

꼬막무침 황금레시피 양념장으로 맛있게 꼬막무침이 완성되었어요. 

밥 한숟가락 가득 뜨고 꼬막무침 하나 얹어 입안에 넣으면 꼬막 감칠맛과 맛있는 양념장이 탄수화물과 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 

 

 

 

 

 

간단하게 꼬막통조림을 이용한 꼬막비빔밥 만들어 먹기 좋은 꼬막무침 양념장 만드는법 참고해서 맛있는 꼬막요리, 꼬막반찬 즐겨보세요. 

 

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오늘도 고생 많으셨어요 :D

비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.