냉장고에있는 오이 하나와 마른미역 불려서 미역오이초무침 만들기 새콤달콤 양념 미역초무침 황금레시피로 맛있는 반찬 만들었어요. 오이 무침이 식상할때 미역국 끓이는 마른 미역 불려서 새콤달콤 미역 초무침 황금레시피의 양념장에 무쳐내면 보들보들한 미역 식감과 아삭한 오이 식감이 어찌나 잘 어울리는지 밑반찬으로 참 괜찮은 메뉴 오이미역초무침입니다.
오랜만에 무쳤더니 식구들 맛있게 잘 먹어요. 마른 미역은 떨어지지 않고 챙겨 놓아야 국거리 없을때 들깨 미역국이나 참치미역국, 바지락 미역국, 이도저도 없으면 시판 사골육수 넣어 사골육수로 국걱정 덜거든요. 서너봉지씩 사두는 편이예요. 그런 마른 미역으로 국뿐아니라 반찬도 만들어 먹을 수 있어 참 혜자스런 식재료입니다.
오이 미역 초무침 부재료로는 양파가 들어가면 색감도 맛도 좋은데요. 오늘 양파가 똑 떨어졌지 뭐예요. 양파도 박스째 사다 먹는데 당연히 있을거라 생각하고 박스를 들춰보니 양파 껍질만 한가득인거 있죠. 오늘 레시피에서는 양파를 생략하고 만들었어요. 양파 넣어주면 아삭하고 개운한 맛이 좋습니다.
양념은 초무침 양념입니다. 말그대로 새콤달콤한 초고추장양념인거죠. 시판 회초장으로 무쳐도 좋아요. 자, 그럼 순식간에 뚝딱 만들어내는 쉬운 밑반찬 미역 초무침 황금레시피 오이 미역 초무침 맛있게 만드는 법 자세히 알아볼게요.
오이 미역 초무침 황금레시피
준비 재료
마른미역 25g(3숟)
오이 반개
청양고추 1개
양념
고추장 2숟
고추가루 2숟
식초 4숟
설탕 2숟
다진마늘 1숟
참기름 1숟
깨소금 1숟
*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준
미역오이초무침 맛있게 만드는법
미역 불리기
마른 미역 3숟 찬물에_10분
시중 판매하는 자른미역 준비했어요. 1숟에1인분 10g 정도고 2~3숟이면 서너끼 먹기 좋은 양이 나옵니다.
찬물에 10분간 불려줍니다.
부재료 준비
미역초무침에 들어가는 부재료는 오이 반개와 청양고추 1개 준비합니다.
오이는 반갈라 어슷썰고 고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
매콤한 청양고추가 들어가야 맛나요.
오이 절이기
꽃소금 0.5숟_10분
어슷썬 오이는 소금 넣고 10분간 절여줍니다.
절인 후 두손으로 꾸욱~ 물기를 짜줍니다.
미역 데치기_15초
불린미역을 한번 데쳐주면 식감이 훨씬 보들보들해져요.
미역이 데쳐지고나서 색이 변하지말라고 꽃소금 1숟 넣고 불린 미역을 넣고 15초정도 데쳐줘요. 오래 데치지 않습니다. 식감이 물컹물컹해지거든요.
미역국으로 먹을때는 푹 끓여 부드럽게 먹지만 무침으로 먹을때는 살짝 데쳐 생미역 식감처럼 먹는게 맛있습니다.
데친 미역은 체에 받쳐 물기를 쪽 빼주고요.
미역초무침 양념장 만들기
고추가루 2숟, 고추가루 2숟, 식초 4숟
설탕 2숟, 다진마늘 1숟
참기름 1숟 통깨1숟
분량의 양념들을 다 넣고 섞어줍니다.
버무리기
물기짠 오이와 미역, 청양고추+양념장을 넣고 야무지게 버무려줍니다.
양파가 있으념 1/4개~1/2개 정도 넣어주면 좋아요.
전 양파가 똑 떨어져서 생략했습니다.
오이도 소금에 절여 물기짜주고, 미역도 물기를 제거해서 양념이 흥건하지 않아요. 새콤달콤한 양념이 오이미역과 잘 어울립니다.
완성!
오이미역초무침 맛있게 하는법으로 밑반찬하나 뚝딱 완성했습니다.
구하기 쉬운 오이와 미역으로 밑반찬하나 뚝딱 만들어냈습니다. 오이 미역초무침 맛있게 하는법 어렵지 않아요. 양념은 초고추장 양념과 비슷해서 시판 초고추장 활용해도 좋으나 시판 초고추장은 조금 묽어 고추가루 1스푼 더 넣어주면 될겁니다.
청양고추가 들어가 간간히 만나는 매콤함과 새콤달콤함이 식욕을 자극합니다.
오이무침이 식상할때 오이에 마른미역 불리고 데쳐서 넣어 같이 무치면 색다른 반찬이 되니 오늘 오이미역초무침 레시피 참고해서 맛있게 만들어보시길 바래요.
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오늘도 고생 많으셨어요 :D
비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.
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