728x90 반응형 가지무침6 가지나물 맛있게 하는 법 양념 맛있게 구운가지무침 가지나물 맛있게 하는 법양념 맛있게 구운가지무침 여름 대표 밑반찬 가지나물입니다. 가지는 식감이 별로 좋지 않아 호불호가 좀 있는 식재료인데요. 요리법에 따라 식감을 다르게 먹을 수 있지요. 가지나물 맛있게 하는 법에는 여러가지가 있어요. 가장 흔한 방법은 찐가지나물무침인데 간단한 양념의 추억의 반찬이죠. 물컹한 식감이 싫다면 굽는 방법도 있습니다. 오늘 소개하는 가지나물 맛있게하는방법이 바로 가지를 구운 후에 맛깔난 양념장에 맛있게 무쳐 먹는 레시피예요. 저희집에서도 가지를 안 먹는 가족이 있어요. 모두가 호소하는(?) 과육은 물컹하고 껍질은 뽀득거리는 그 식감이 싫어서 그런데요. 구운가지나물은 제법 잘 먹습니다. 식감이 달라져서 이기도하지만 맛있게 배합된 양념장 덕분에 먹기 훨씬 수월하고 맛있가고해요.. 2023. 8. 9. 가지나물 전자렌지 가지무침 맛있게 하는 법 양념장 8월 제철 찐 가지무침 황금레시피 가지나물 전자렌지 가지무침 맛있게 하는 법 양념장 8월제철 찐 가지무침 황금레시피 가지 제철은 4월~8월로 대표적인 여름채소예요. 5월에 모종을 심어 서리내릴때까지 도 수확해 먹을 수 있다고해요. 푹푹찌는 여름 그늘아래 평상에서 먹는 할머니손맛 가지무침은 잊혀지지가 않는데요. 투박한 손으로 대충 무친 가지무침, 그맛은 어떻게해도 흉내를 낼 수가 없어요. 나만의 방식으로 맛있게 밑반찬 만들어 먹는 가성비 좋은 여름 밑반찬입니다. 가지는 성질이 차서 더운 여름 먹게되면 열감을 낮춰주고 기력회복에도 좋습니다. 성질이 차갑기때문에 화끈거리는 염증을 차가운 성질이 얼음 찜질을 해주듯 진정시켜주는 역할도 한다죠. 실제로 관절염과 같은 염증으로 인한 만성적인 질병 치료에 가지가 도움이 된다고 알려져 있어요. 가지는 .. 2023. 8. 8. 가지나물 맛있게 만드는법 가지무침 황금레시피 가지나물 맛있게 만드는법 가지무침 황금레시피 '가지'하면 대표적인 여름반찬이지요. 요즘은 제철이 무색하게 어느때라도 마트에서 쉽게 만날 수 있는 식재료들인데요. 여름 제철도 아닌데 가지 5개 2,000원 세일 라벨이 붙었더라고요. 싼 맛에 그리고 조리법도 그리 어렵지 않은 가지라 한봉 사들고 와서 가지무침, 가지튀김, 어향가지 해먹었어요. 사계절 만날 수 있는 가지라지만 그래도 여름 제철에 먹는 가지 맛과는 같을 수가 없어요. 껍질 두께도 두껍고, 과육 밀도도 여름가지만 못하더라고요. 하지만 가지맛이 어디가겠어요? 아이들은 아직 가지의 참맛을 몰라 가지무침을 밀어내지만 가지 튀김해서 어향가지 소스 끼얹어 놓은 가지는 또 그리 잘먹는다죠. 나이들면 제가 그랬던것처럼 엄마손맛 가지무침을 찾을 날이 올것이라 .. 2022. 11. 23. 구운가지요리 가지무침 만드는법 맛있는 양념장!! 쫄깃한 구운 가지구이나물무침요리 가지무침 만드는법 여름이면 엄마가 자주 해주시던 가성비 좋은 밑반찬 가지예요. 요즘 이틀이 멀다 하고 가지요리가 식탁에 올라오는데요. 쪄서 무침하고, 굴소스 가지볶음 등 한식, 중화식 오가며 맛있게 만들어 먹고 있어요. 오늘은 팬에 바싹 구운 가지구이 요리로 수분을 날려 물컹한 식감을 확 줄인 가지무침이에요. 구워서 무쳐 쫄깃한 식감의 가지무침 황금레시피입니다. 참고해서 맛있는 가지 반찬 만들어보세요. 엄마 생각나는 몇 가지 반찬이 있죠, 가지 반찬이나 꽈리고추무침, 호박볶음, 미역줄기 볶음 등등... 오늘 반찬도 엄마 손맛이 생각나는 반찬이네요. 말린 가지나 구운 가지는 수분이 날아가 물컹함이 덜하죠. 아주 바짝 말린 가지도 좋지만 팬에 바로 구워 살짝쿵 촉촉함이 남아있.. 2022. 7. 16. 가지무침 황금레시피 찐 가지나물무침 양념 맛있게 가지무침 황금레시피 찐 가지나물무침 양념 맛있게 가지나물무침 만드는법 부드럽고 맛있는 가지무침 황금레시피 소개합니다. 김이 모락모락 오르는 찜통에 넣고 부드럽게 쪄서 찢고 살짝쿵 짜서 간단한 양념에 조물조물 무쳐내면 다들 엄마 생각나는 반찬이라는 가지무침이 완성됩니다. 양념이 많이 필요하지도 않아요. 맑게 무쳐도 되고 고추가루 조금 넣어 얼큰하게 매콤하게 무쳐도 좋은데요. 요거요거 비빔밥 재료로도 굿이라죠. 가지요리는 껍질과 과육의 질감이 너무나 달라서 쪄서 만들기하는 찐가지나물무침은 찌는 시간이 중요한데요. 너무 푹 쪄버리면 껍질과 과육이 다 분리가되고 열에 오래 노출되면 예쁜 색깔도 보라색이 아닌 국방색으로 변합니다. 가지 찌는 시간은 4~5분입니다. 반드시 팔팔 끓어 김이 모락모락 올라오는 찜통에 .. 2022. 7. 5. 가지무침 만드는법 양념장 황금레시피 가지나물요리 여름반찬 만들기 가지무침 만드는법 양념장 황금레시피 가지나물무침요리 여름반찬 만들기 여름이면 엄마가 꼭 해주시던 반찬중 하나인 가지나물이예요. 집간장으로 감칠맛나게 무친 가지나물. 엄마 손맛을 제법 재현하는 나도 엄마가 되었네요. 결혼하고 가지무침이 먹고싶어 전화로 레슨받으며 만들었던 첫 가지나물무침의 그 짠맛은 잊을 수가 없어요. 쬐끔만 넣어가 어느정도인지 내 기준으로 쬐끔 넣은 간장은 엄마 기준에서는 한바가지가 아니었을까.. 가지찌는법부터 가지무침양념까지 가지무침만드는법은 여러번 레슨받고 조금씩 수정해가며 완성되어 지금은 혼자서도 잘해요~ 가지굴소스볶음도 해먹고 가지튀김도 해먹고 가지냉국까지 가지요리는 다 가져와~ 자신감 뿜뿜입니다. 여름 별미 가지요리! 가지무침은 물컹한 식감이 싫다며 아이들은 잘 먹지 않아요. 가.. 2022. 6. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
