류수영 어남선생 에그마요 샌드위치 만들기 신박해

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저녁먹기는 이른 시각인데 출출해서 간식거리 찾다가 몇개 남은 식빵이 있어 계란삶고 으깨서 편스토랑 류수영 레시피 어남선생 에그마요 샌드위치 만들기했어요.

계란 식빵만 있으면 요란한 과정과 도구없이 후다닥 만드는데요. 샌드위치가 그리 쉬운 요리는 아니잖아요. 류수영 에그마요 샌드위치는 초등생도 콧방귀  끼며 만들만큼 과정이 간단합니다.

간단한 과정에 비교하면 이건 민망할 정도로 맛있잖아....

마요네즈를 좋아해서 칼로리 걱정은 접어두고 류수영 에그마요 레시피보다 더 듬뿍 넣었더니 더 촉촉하고 고소해요. 하교하고 집에 온 아이들도 서너개씩 맛있게 먹고 우유 원샷하고 학원으로 고고

자, 그럼 기발한 류수영 에그마요 만들기 자세히 알아볼께요. 참고해서 맛있게 만들어보세요.

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에그마요 샌드위치 레시피

준비재료
식빵 6장
계란 6알
마요네즈 3바퀴(초코파이 크기)
소금 3꼬집
후추 약간
설탕 1숟

+빵에 바를것 : 홀그레인 머스터드 또는 머스터드

위색비닐팩 또는 짤주머니



에그마요 샌드위치 만드는법

계란 삶기_12분

소금 1숟+식초 1숟

계란이 낙낙하게 잠기게 물을 붓고
12분이상 삶아 완숙으로 익혀줍니다.

계란이 냉장고에 있다면 실온에 30분 이상 꺼내 둡니다.
냉장고에서 바로 꺼내 삶으면 금이가고 깨져 계란이 흘러나올 수 있어요.

소금 1숟 : 빨리 끓고 껍질 잘까지라고
식초 1숟 : 혹시 깨져 흰자가 흘러나오더라도 금방 응고되라고

계란 까기

10분이상 삶아진 계란은 찬물을 받아 담그고 한김 식힌 후에 껍질을 제거하고 준비합니다.

계란 껍질 쉽게 까는 방법
계란 껍질을 바닥에 잘게 두드려 모든 면에 금을 가게 해줍니다.
두 엄지손으로 돌려가며 가볍게 조물조물 주물러주면 껍질 안쪽 막이 분리가 되면서 쉽게 까집니다.

계란 으깨기

위생봉투에 준비된 계란을 모두 넣고 주먹으로 손바닥으로 잘게 으깨줍니다. 위생봉투 사용을 원치 않는다면 볼에 담아 메쉬포테이토 매셔를 이용해 감자으깨기처럼 으깨도 됩니다

좀 덩어리감이 있어도 마요네즈가 접착 역할을 해서 따로 놀지 않더라고요.

마요네즈 3바퀴+설탕 1숟+소금 3꼬집+후추 약간

모든 재료를 넣고 섞어줍니다.

마요네즈는 초코파이 크기로 3바퀴 돌려 넣어줍니다.
숟가락으로 계량하지 않고 이렇게 하면 설거지도 줄고 좋지요.

마요네즈 칼로리가 걱정이 된다면
그릭요거트로 대체해도 새콤하니 좋습니다.

머스터드 바르기

빵이 속재료로 인해 눅눅해지지 말라고 버터를 발라주듯이
머스터드를 발라줍니다.
단맛이 덜한 겨자씨가 톡톡 살아있는 홀그레인 머스터드나 허니 머스터드를 발라줍니다.

에그마요 짜 넣기

위생봉투에 마요네즈에 잘 버무려진 에그마요 속을 빵위에 도톰하게 올려줍니다.

너무 두꺼우면 삐져나가 먹으며 다 흘리게 되니 랩포장을 하지 않을거라면 1cm 두께 정도로 너무 얇지 않게 올려 가장자리를 정리해줍니다.

머스터드만 바른 식빵을 얹어 마무리

먹기 좋게 세로로 길게 자르거나 대각선으로 잘라 주면 먹기 한결 쉬워져요.

에그마요를 더 채워 넣고 랩핑을 해준다면 깔끔하게 먹을 수 있어요. 한끼 식사나 나들이 간식으로도 아주 좋아요.
만들기도 간편하고 설거지거리도 많이 나오지않고 시간도 오래 걸리지 않아요. 계란만 삶아 놓는다면 만들기는 3분도 안걸리는듯 합니다.





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우유나 커피 곁들여 먹으니 아주 끝도없이 들어가려하네요. 워워~
아이들 학원가기전 마땅한 간식 없을때 최고예요.

계란 으깰때는 당연히 볼에 으깨고 숟가락으로 퍼서 바르는거였는데  요리천재 류수영의 비닐팩 에그마요는 기발했어요.  알고보면 참 단순한건데 무릎을 치게 만드는 장면이었네요.  사람은 늘 배워야해~

간단하고 맛있고 든든한 간식 찾는다면
어남선생 류수영 에그마요 샌드위치 추천해요.



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오늘도 고생 많으셨어요 :D
비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.