쪽파무침 만드는법 쪽파나물 데친 쪽파무침

---

쪽파무침 만드는 법

쪽파 데치기 시간 데친 쪽파무침 양념 만들기

쪽파는 다양한 부재료 , 고명으로 많이 쓰는데요. 요즘같이 쪽파가 연하고 맛있고 저렴할때는 쪽파김치나 파전, 겉절이 무침, 강회로 여러가지 쪽파요리를 자주 먹어요. 대파보다 진이 적고 단맛이 좋아 생으로든 데쳐서 먹든 참 맛있다죠. 여름쯤 가장 연하고 날씨가 추워지면서 점점 억세고 질겨지는 쪽파입니다. 눈건강 면역력에도 참 이로운 야채라 저렴하고 맛있을때 식구들 자주 많이 챙기고 먹어야합니다. 

 

 

 

반응형

 

 

 

 

 

쪽파무침 만들기 할때 3~4cm 길이로 썰어 간장, 고추가루, 매실청 들어가는 쪽파무침 양념 황금레시피에 무쳐 놓으면 밑반찬으로도 맛나고 고기 먹을때 곁들여 먹으면 고기가 무한으로 들어가는 쪽파겉절이가 되지요

 

. 쪽파는 데치면 단맛이 더 좋아져요. 오늘 데친 쪽파무침 만드는 법 알려드릴께요. 하나하나 묶어 귀욥게 만들어 두면 아이들도 호기심에 하나씩 집어 먹는다죠. 쫑쫑 썰어 무치는것보다 알싸한 뿌리부터 달큰한 줄기까지 한번에 한줄기 온전히 먹을 수 있게 만드는게 조금 귀찮아도 더 맛있게 데친 쪽파무침을 먹는법인것 같아요. 

 

 

 

 

 

자, 그럼 쪽파무침 만드는법 맛있게 양념 만들기 쪽파 데치기 데치는 시간 자세히 알아볼게요. 

 

---

데친 쪽파무침 황금레시피

준비 재료

쪽파 20뿌리

 

양념

고추가루 1숟

진간장 1숟

멸치액젓 0.5숟

설탕 0.5숟

매실청 1숟

다진마늘 0.5숟

참기름 1숟

통깨 1숟

 

*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쪽파무침 만들기

1. 쪽파 데치기_20초

 

소금 1숟을 넣어 끓는 물에

손질된 쪽파 뿌리부분을 넣고 5초 센 후 줄기까지 다 넣고 15초 정도 데쳐줍니다. 

쪽파 데치는 시간은 총 20초가량 됩니다.

생으로도 먹는 쪽파라 살짝 숨만 죽으면 됩니다. 오래 데칠 필요가 없어요. 

 

 

 

 

 

2. 찬물 헹구기

 

얼른 건져 찬물에 헹궈 뜨거운 열기를 빼주고 건져 물기를 짜고 준비합니다. 

 

 

 

 

 

3. 쪽파묶기

 

쪽파 모양내기 묶기는 손가락 두개를 이용해 돌돌 만 후에 4cm 남긴 나머지 부분으로 묶어 끝을 사이에 끼워줍니다. 

 

조금 귀찮더라고 이렇게 해주면 엉키지도 않고 알싸한 뿌리부터 달큰한 줄기까지 온전히 한줄기를 한번에 먹을 수 있어 깔끔하고 맛있게 먹을 수 있어요. 

 

이대로 초장 찍어 먹어도 맛있어요. 쪽파강회가 되는거지요.

 

 

 

4. 쪽파무침 양념하기

 

고추가루 1숟, 진간장 1숟, 멸치액젓 0.5숟

설탕 0.5숟, 매실청 1숟, 다진마늘 0.5숟, 참기름 1숟, 통깨 1숟

 

쪽파무침 양념 황금레시피에 기재된 모든 양념을 넣고 버무려줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 데친 쪽파무침 완성

 

생으로 무칠때는 부추겉절이, 부추무침 양념과 같은 양념에 무치면 됩니다. 부추와 쪽파 같이 무쳐도 맛나고요. 부추무침 부추겉절이 양념은 아래 따로 소개해드릴께요. 참고하세요. 

데친 쪽파무침도 단맛이 더해져 또다른 매력이 있어요. 요거 은근 맛있고 젓가락이 자꾸 가게 되는 밑반찬입니다. 

 

 

 

 

 

달큰하고 맛있는 양념 육즙이 입안에 퍼지는 데친 쪽파무침 만드는법 레시피 참고해서 맛깔나게 즐겨보세요.

 

 

--

오늘도 고생 많으셨어요 :D

비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.

 

 

 

 

부추무침 레시피 부추겉절이 양파부추무침 양념 만드는법