깐풍만두 만드는 법 깐풍소스 만들기 냉동만두 에어프라이어 요리

 

 

 

 

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냉동만두 에어프라이어 요리

깐풍만두 만드는법

깐풍소스 만들기

 

 

 

무척 덥습니다. 더워서 입맛도 없고 음식하기도 여간 힘든게 아닌데요. 오늘은 냉동실에 있는 물만두 활용요리 했습니다. 깐풍만두 만드는 법으로 간단한 간식 만들었어요. 냉동만두 에어프라이어에 간단하게 굽고 새콤매콤 맛있는 깐풍소스에 버무려 완성했는데요. 워낙 맛있는 음식이라 놀랄만큼 순삭했지 뭡니까? 또 만들어 달라해서 만두사러 마트 가야겠습니다. 

 

깐풍기는(Kung Pao Chicken)는 중국 전통적인 요리 중 하나로 중국 사천성출신인 Ding Baozhen 에게서 유래되었다고해요. 딩바우젼은 19세기 중국에서 지방 관리로 일하면서 이 요리를 즐겨 먹으며자기 이름을 딴 "Ding Baozhen Chicken"이라는 이름으로 유명해졌다고 하는데요. 그 이후 깐풍기라는 이름으로 변경되어 지금까지 이어져 오고있다고하죠. 

 

 

 

 

 

 

깐풍기는 중국의 사천성을 비롯한 여러 지역에서 다양한 버전으로 만들어지지만 가장 기본적인 깐풍기는 닭고기와 채소를 볶은 후 간장, 설탕, 식초, 고추, 땅콩 등을 넣어 매콤하고 달콤한 맛을 내는 요리예요. 우린 닭고기대신 앙증맞은 물만두로 초간단 깐풍기를 만들어 먹지요. 만두깐풍기~ 깐풍만두!

간단한 재료와 조리법으로 중국 요리 중에서도 가장 인기있는 메뉴가 깐풍기라죠

 

 

 

 

 

 

정통방식으로 소스 만드는법은 당근, 대파, 청양고추 등을 잘 게 썰고, 땅콩 다지고 닭고기를 먼저 볶은 후에 채소를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 식초, 고추 등 재료를 넣고 마지막에 땅콩을 넣어 완성하는데요. 

 

집에 있는 재료만으로도 충분히 중국 요리 깐풍기와 흡사한 맛을 낼 수가 있어요. 

 

 

 

에어프라이어요리로 만두굽기 자주 해먹는데요. 겉바속촉으로 잘 구워진 한입에 쏙 들어가는 물만두와 매콤달콤새콤 삼박자가 환상적인 깐풍기소스가 맛나 이 맛은 정말 둘이 먹다 하나가 어떻게 되어도 모를만큼 맛있습니다. 값비싼 중국 요리 저리가라 맛있는 레시피이니 냉동만두요리로 참고해서 맛있게 만들어보시길 바래요.

 

자, 그럼 깐풍만두 만들기 깐풍소스 만드는 법 자세히 알아볼게요. 

 

 

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깐풍만두 소스 황금 레시피

준비 재료

원재료

냉동 물만두 500~600g

식용유 1숟

청양고추 1개

홍고추 1개

다진마늘 1숟

 

+고추기름용 고추가루 1숟

 

깐풍기소스 양념

진간장 1숟

굴소스 반숟

설탕 1숟

물 1.5숟

 

*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준

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깐풍만두 깐풍소스 만들기

1.냉동만두 준비

 

식용유 1숟코팅_180도 12분

 

 

냉동실에서 바로 꺼낸 냉동 물만두는 해동없이 그냥 쓸껍니다. 해동해서 구우면 골고루 잘 익는 장점이 있는데 기다릴 시간이 없어 바로 비닐에 넣고 식용유 1숟 넣고 흔들어 기름 코팅을 한 후 에어프라이어에 넣고 180도에 12분 구웠어요. 

 

 

 

 

2. 부재료 준비

 

부재료는 홍고추, 청양고추, 다진마늘이면 충분합니다. 

아주 잘게 다져줍니다. 

 

 

 

 

 

3. 마늘기름 만들기

 

식용유 3숟+다진마늘 1숟 듬뿍

 

가스불을 켜기전에 식용유와 마늘을 팬에 넣고 가스불을 켜서 은근하게 온도를 올려줍니다. 마늘은 갑자기 높은 온도에 넣으면 금방 타니 가스불 켜면서 익혀주면 좋습니다. 자글자글 기름이 끓으면서 그윽한 마늘향이 올라올때까지 볶아 마늘기름을 만들어줍니다. 

 

 

 

4. 고추기름 만들기(약불)

 

마늘기름에 고추가루 1숟 듬뿍 넣고 볶아 고추기름을 만들어줍니다. 고추가루가 타면 쓴맛이 나니 약불에서 자글자글 끓을때까지 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

5. 깐풍소스 양념(중불)

 

진간장 1숟, 굴소스 0.5숟, 설탕 1숟

식초 1숟, 물 1.5숟+ 다진 홍, 청고추를

넣어 섞어줍니다. 

 

 

고추기름이 만들어졌다면 깐풍소스에 들어가는 양념과 고추를 넣고 파르르 한번 끓여줍니다. 

 

 

 

 

 

6. 만두 버무리기

 

깐풍소스가 다 만들어지면 에어프라이어에 굽기한 냉동만두를 넣고 소스에 야무지게 버무려주면 완성입니다. 

 

 

 

 

 

7. 깐풍만두 완성

 

냉동 교자만두를 사용해도 좋지만 깐풍만두 만들기할때는 앙증맞은 물만두가 한입에 쏙 들어가 더 맛깔나고 비주얼도 그럴싸한것 같아요. 바삭바삭하게 구워져 씹는맛도 좋고 우리 입맛에도 잘 맞는 새콤달콤매콤한 깐풍기소스 맛은 아이들도 반할만큼 맛있습니다. 그리 어려운 스킬이 필요한 깐풍만두 레시피가 아니라 금방 간식, 안주 만들기가 가능해요. 

 

 

 

 

 

알려드린 깐풍만두 만들기, 깐풍기소스 만드는법 황금레시피 참고해서 맛있게 만들어보세요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

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오늘도 고생 많으셨어요 :D

비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.