애호박 볶음 황금레시피 맛있고 쉬운 레시피

 

 

 

 

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애호박 볶음 황금레시피 

맛있고 쉬운 레시피를 소개합니다.

 

 

애호박의 살캉 달큰한 식감과 감칠맛나는 새우젓 양념 덕에 풍미가 한결 좋아지는 간단한 밑반찬 애호박 볶음. 맛있는 황금레시피를 소개합니다. 

 

애호박은 많은 영양소와 효능을 가지고 있어요. 가장 맘에 드는건 저칼로리 식품이라 100g당 25~30kcal 낮은 칼로리를 가지고 있다는점이지요. 식이섬유가 풍부해 소화를 도와주고 포만감을 유지하는데 좋은 식재료입니다. 

 

애호박에는 항산화물질인 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 신체내 산화스트레스를 줄이고 세포손상을 예방하는데 도움을 준 뿐 아니라 면역력강화, 노화방지 만성 질환 예방에도 이로은점이 있어요. 비타민A와 루테인, 제아잔틴도 많이 들어있어 눈건강에도 좋다죠. 작은 스마트폰에 눈이 많이 머물러 현대인들은 눈건강이 많이 나빠요. 눈건강 개선에 좋은 애호박을 많이 먹어야하는 이유입니다. 

 

애호박요리로는 단연 된장찌개가 으뜸이고 구워서, 삶아서, 튀겨서, 볶아서 비오는날엔 전으로 부쳐먹기도하죠. 비빔밥 재료로도 좋은데요. 새우젓으로 간해 입에 착착 붙는 애호박 볶음 황금레시피 참고해서 맛깔난 호박나물요리 밑반찬 만들어 보세요.

 

 

 

 

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부재료는 당근과 양파만 들어갑니다. 좀 색다르게 아이들 먹기 좋게 만들고 싶다면 칵테일 새우나 베이컨, 소시지를 함께 볶으면 색다른 레시피가 됩니다.

 

오늘은 딱 두가지 부재료만 넣고 새우젓으로 간해 간단하지만 감칠맛은 최대한 살려 만들어요.

 

가장 일반적인 방법이지요. 애호박볶음 양념으로 새우젓은 호박과 궁합이 참 잘맞아요.

 

애호박의 달콤 촉촉한 식감과 새우젓의 짭잘하고 진한 짭잘한 맛이 어우러져 감칠맛을 증진시키고 새우젓의 풍부한 감칠맛이 애호박에 스며들어 더욱 풍미를 더해주죠. 다른 양념을 대체해봐도 새우젓만한것이 없는듯요.

 

 

 

 

 

 

도톰하게 썰어 모양을 살리고, 파기름에 볶다가 찌듯 중약불에 은근히 익혀 부드럽지만 살캉함이 살아있는 매력적인 새우젓애호박볶음!!

 

 

 

 

자, 그럼 애호박볶음 맛있게 만드는법 새우젓을 넣고 감칠맛 좋게 부드럽게 잘 익힌 레시피로 만드는법 자세히 알아볼게요.

 

 

 

 

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애호박 볶음 황금레시피

준비 재료

애호박 1개

당근 약간

양파 1/3개

 

식용유 3숟

마늘 1숟 듬뿍

 

 

양념

새우젓(새우만) 1숟 듬뿍

통깨 또는 깨소금 1숟

설탕 1/3숟

맛술 1숟

물 5숟

참기름 1숟

통깨 또는 깨소금 1숟

 

 

*밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준

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애호박볶음 맛있게 만드는법

1. 애호박 준비

 

깨끗하게 씻고 앞뒤 꽁지를 잘라내고

반가르고 반달모양 7mm 두께로 잘라줍니다.

 

 

 

 

2. 부재료 준비

 

애호박볶음 부재료로 주황 당근과 흰색 양파 약간씩 준비했어요.

 

양파는 도톰하게 슬라이스

당근은 채썰어 줍니다.

 

양파는 단맛을 더해주고 당근은 색감을 좋게 해줍니다. 

 

 

 

 

 

3. 마늘기름 내기

 

식용유 3숟+마늘 1숟 듬뿍

 

팬에 식용유와 마늘을 넣고 가스불을 켜고 온도를 서서히 올리면서 마늘을 볶아줍니다. 

 

볶음요리에서 파나 마늘을 기름에 볶아 향기름을 만들어주면 볶음요리 풍미가 한결 더 고급스러워져요. 

 

마늘은 타면 쓴맛이 날 수 있으니 은근하게 그윽한 마늘향이 올라오면 썰어놓은 애호박을 넣어 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

4. 애호박+양파+당근+양념

 

새우젓(새우만) 1숟 듬뿍

통깨 또는 깨소금 1숟

설탕 1/3숟

맛술 1숟

물 5숟

참기름 1숟

통깨 또는 깨소금 1숟

 

 

마늘기름이 적당히 만들어지면 애호박과 부재료, 애호박볶음 황금레시피에 기재된 모든 양념을 빠짐없이 넣고 중약불에서 3분간 볶아줍니다. 볶아줍니다. 

 

 

 

5.뚜껑닫고 약불_5분

 

양파가 반투명하게 익고 호박도 투명해지기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 5분 정도 찌듯 익혀줍니다. 중간중간 뚜껑을 열고 뒤적여가며 볶아주면 애호박볶음이 부들부들 간이 잘 배어 풍미있게 부드러워져요. 

 

 

 

 

 

마무리로 전체적으로 뒤적여 한번 휘릭 볶은 후 가스불을 끕니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.완성

 

애호박 볶음 황금레시피로 살캉하게 맛깔난 애호박볶음 만들기가 완성되었어요. 짭조름한 내공 깊은 짠맛이 달큰한 호박에 맛깔나게 스며들어 조합이 아주 꿀맛이예요. 애호박 하나 한끼에 다 먹을 정도로 맛있다죠. 애호박전도 맛있고 애호박부침개도 맛있고 애호박의 달큰, 살캉한 매력은 참말로 맛나요.

 

 

 

 

오늘 소개해드린 5분완성 애호박 볶음 황금레시피 맛있게 만드는법 참고해서 간단하고 가성비 좋은 건강한 애호박요리 밑반찬 만들어보시길 바래요. 

 

 

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오늘도 고생 많으셨어요 :D

비타민C, 레몬수 같이 상큼한 긍정에너지를 보냅니다.